Branchenlösung · Eisdiele & Café

Versicherung für Eisdiele & Café.

Das Geschäft hängt am Wetter und an der Kühlkette. Fällt die Kühlung im Hochsommer aus, ist nicht nur die Ware verloren — es sind die besten Wochen des Jahres. Wer saisonal verdient, braucht eine Absicherung, die das abbildet.

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Schildern Sie kurz Ihren Betrieb und worum es geht. Wenn es schneller gehen soll, rufen Sie an — dann klären wir es im Gespräch.

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Was wirklich drinsteht — und was nicht

Weiter unten steht, woran die Deckung im Schadenfall am häufigsten scheitert, welche Pflichten Sie treffen und worauf es im Vertrag ankommt.

Zu den Details

Wenn es ernst wird

Typische Schadenfälle

Kühlung fällt im Hochsommer aus

Ein technischer Defekt legt die Eismaschine still. Die verdorbene Ware ersetzt der Verderbschaden-Baustein — die entgangenen Wochenenden nur die Betriebsunterbrechung.

Stromausfall im Viertel

Der Ausfall liegt beim Netzbetreiber, nicht bei Ihnen. Ob das gedeckt ist, entscheidet die Klausel zum Ausfall der öffentlichen Versorgung — sie fehlt in vielen Standardtarifen.

Kind stürzt an der Theke

Im Familienbetrieb sind Kinder die häufigsten Gäste — und die häufigsten Unfallopfer. Personenschäden gehen an die Betriebshaftpflicht.

Vereinfachte Beispiele zur Veranschaulichung. Der konkrete Versicherungsschutz und die Leistungen richten sich nach Tarif, Ausschlüssen, Obliegenheiten und der vereinbarten Deckung — das prüfen wir im Einzelfall für Sie.

Was ist versichert?

Für wen ist sie sinnvoll?

Für Eisdielen, Cafés, Konditorei-Cafés und Saisonbetriebe. Besonders für Betriebe mit hohem Warenwert in der Kühlung und starker Saisonabhängigkeit.

Was kostet sie?

Beiträge richten sich nach Umsatz, Fläche und Warenwert in der Kühlung. Bei Saisonbetrieben lohnt der Blick auf die Bemessungsgrundlage: Wer den Jahresumsatz in fünf Monaten macht, darf die Unterbrechungssumme nicht am Jahresdurchschnitt bemessen.

Warum über einen Makler?

Wir vergleichen den Markt unabhängig, prüfen die Bedingungen im Detail und stehen Ihnen im Schadenfall zur Seite. Die Beratung ist für Sie unverbindlich; vergütet werden wir über die Versicherer. Erst nehmen wir Ihr Risiko auf — dann empfehlen wir.

Woran es scheitert

Woran es in Eisdiele und Café im Schadenfall hängt

Der Betrieb lebt von Saison, Ware und Technik — und alle drei sind empfindlich:

Der Kälteausfall trifft die Ware

Fällt die Kühlung aus, ist der Schaden am Speiseeis oft größer als der an der Technik. Die Inhaltsversicherung deckt technischen Defekt nicht; dafür braucht es eine Maschinen- oder Elektronikdeckung, und für die verdorbene Ware zusätzlich eine Verderbdeckung. Zu klären ist, ob auch ein Ausfall des öffentlichen Stromnetzes eingeschlossen ist.

Die Saison bestimmt den Schaden

Ein Ausfall im Juli trifft ungleich härter als einer im November. Verträge, die den Ertrag gleichmäßig über das Jahr verteilen, bilden das nicht ab. Zu klären ist, ob der Versicherer auf den tatsächlichen Ausfallzeitraum abstellt oder anteilig rechnet.

Außenflächen bringen eigene Pflichten

Terrasse, Gehwegbestuhlung und Sonnenschirme erzeugen Verkehrssicherungspflichten: Stolperstellen, Windsicherung, Abgrenzung zum Verkehr. Ein losgerissener Schirm ist ein klassischer und teurer Schadenfall.

Selbst hergestellte Ware ist Produktion

Wer Eis oder Kuchen selbst herstellt, ist Hersteller im Sinne der Produkthaftung — mit Anforderungen an Rezeptur- und Chargendokumentation und an die Allergenkennzeichnung. Das unterscheidet den Betrieb von einem reinen Wiederverkäufer.

Eistheke in einer Eisdiele
Fällt die Kühlung aus, ist der Schaden an der Ware oft größer als der an der Technik — und die Inhaltsversicherung deckt technischen Defekt nicht.
Unsicher, ob das auf Ihren Betrieb zutrifft?Wir sehen uns Ihre bestehende Police an und sagen Ihnen, welche dieser Punkte darin geregelt sind — auch wenn daraus kein Wechsel folgt.
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Im Detail

Was den Betrieb über die Saison trägt

Saisonbetriebe haben ein besonderes Problem: Die Einnahmen entstehen in wenigen Monaten, die Kosten laufen das ganze Jahr.

Die Haftzeit der Betriebsunterbrechung muss deshalb mindestens eine volle Saison abdecken. Ein Schaden im Frühjahr, der bis zum Herbst behoben ist, kostet trotzdem das gesamte Jahresergebnis — die Saison kommt erst im nächsten Jahr wieder.

Die Betriebsruhe im Winter ist bei manchen Verträgen anzeigepflichtig und verändert die Deckung: Ohne Betrieb bemerkt niemand einen Wasseraustritt, und Frostschäden werden wahrscheinlicher. Übliche Auflagen sind regelmäßige Kontrolle und das Absperren der Wasserzufuhr.

Der Warenbestand schwankt extrem. Eine Summe nach Jahresmittel führt genau in der Hochsaison zur Unterversicherung. Eine Vorsorgeklausel für saisonale Spitzen löst das und kostet wenig.

Im Detail

Wenn die Person ausfällt

In inhabergeführten Betrieben hängt vieles an einer Person: Rezeptur, Einkauf, Personal, Kundenbeziehung. Die Sachversicherung deckt die Einrichtung — nicht denjenigen, der sie bedient.

Kurzfristiger Ausfall. Fällt der Inhaber mitten in der Saison aus, muss Ersatz organisiert werden, während der Umsatz entsteht oder eben nicht. Ein Krankentagegeld ab einem frühen Zeitpunkt wirkt hier unmittelbarer als eine hohe Invaliditätssumme.

Dauerhafter Ausfall. Rücken, Gelenke und Hände sind in einem Betrieb mit langem Stehen und viel Handarbeit die häufigsten Gründe. Die Berufsunfähigkeitsversicherung ist deshalb die wichtigste Police überhaupt — und sie wird umso teurer und schwieriger, je länger gewartet wird.

Mitarbeitende halten. In der Gastronomie ist die Fluktuation hoch. Betriebliche Kranken- oder Altersvorsorge wirkt stärker als eine Gehaltserhöhung gleicher Höhe, weil sie steuerlich anders behandelt wird und weil in Kollektivverträgen die Gesundheitsprüfung meist entfällt. Für Saisonkräfte gilt zusätzlich: Die Anmeldung zur Berufsgenossenschaft ist Pflicht und keine Formalie.

Wann das Thema aufkommt

Anlässe, zu denen Betriebe uns darauf ansprechen

Die Saison beginnt

Vor der Saison stehen Investitionen in Ware und Technik an, während die Einnahmen erst kommen. Ein Ausfall zur Unzeit trifft doppelt.

Die Kälteanlage fällt aus

Bei Speiseeis ist der Warenschaden bei einem Kälteausfall oft größer als der Schaden an der Technik — und die Inhaltsversicherung deckt technischen Defekt nicht.

Außenbestuhlung kommt dazu

Terrasse und Gehwegflächen bringen eigene Verkehrssicherungspflichten mit: Stolperstellen, Sonnenschirme bei Wind, Abgrenzung zum Verkehr.

360 Grad heisst: Betrieb und Inhaber in einer Betrachtung.

Wir sichern nichts ab, bevor wir es verstanden haben — und wir trennen dabei nicht kuenstlich zwischen Unternehmen und Unternehmer. Faellt der Inhaber aus, steht der Betrieb still; haftet die Geschaeftsfuehrung persoenlich, ist das Privatvermoegen betroffen. Wer beide Seiten einzeln betreuen laesst, bekommt Doppelungen an der einen und Luecken an der anderen Stelle. Deshalb nehmen wir Gewerbe, Mitarbeitervorsorge und private Absicherung in einem Aufwasch auf — und begruenden jede Empfehlung an Ihrem konkreten Risiko, nicht an einem Produktkatalog.

Wie wir arbeiten →  ·  Privat & Vorsorge für Unternehmer →

Passt dazu

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Häufige Fragen

Eisdiele & Café — kurz erklärt

Ist verdorbenes Eis nach einem Kühlausfall versichert?

Nur mit dem Baustein Verderbschaden. Er ist günstig und in dieser Branche der am häufigsten genutzte Teil des Vertrags — ohne ihn tragen Sie den kompletten Warenwert selbst.

Was ist, wenn der Strom vom Versorger ausfällt?

Das deckt erst die Klausel zum Ausfall der öffentlichen Versorgung. Viele Standardtarife setzen einen Defekt in Ihrer eigenen Anlage voraus — der Ausfall im Netz wäre dann nicht gedeckt. Diesen Punkt prüfen wir ausdrücklich.

Wie versichere ich einen reinen Saisonbetrieb?

Der Vertrag läuft ganzjährig, die Summen werden aber an der Saison bemessen. Entscheidend ist die Unterbrechungssumme: Sie muss den Umsatz abbilden, der in der Saison tatsächlich anfällt — nicht einen rechnerischen Jahresdurchschnitt.

Gehört die Außenbestuhlung dazu?

Ja, wenn sie im Antrag steht. Tische, Stühle, Schirme und Heizstrahler im Außenbereich sind sonst weder gegen Sturm noch gegen Diebstahl gedeckt.

Ist verdorbene Ware nach Kälteausfall versichert?

Nur mit einer Verderb- beziehungsweise Warenschadendeckung. Die Inhaltsversicherung ersetzt Ware nach Feuer, Wasser oder Einbruch, nicht nach technischem Ausfall. Zu klären ist zusätzlich, ob auch ein Ausfall des öffentlichen Stromnetzes eingeschlossen ist — viele Verträge verlangen einen Defekt der eigenen Anlage.

Was gilt für Betriebsruhe im Winter?

Sie ist bei manchen Verträgen anzeigepflichtig und verändert die Deckung. Übliche Auflagen sind regelmäßige Kontrolle der Räume, Absperren der Wasserzufuhr und im Winter Beheizung oder Entleerung der Leitungen. Wer die Betriebsruhe nicht meldet, riskiert bei einem Frostschaden die gesamte Leistung.

Lohnt sich eine Glasversicherung für ein Café?

Das hängt an der Fläche. Bei großen Schaufenstern, Ganzglastüren und Vitrinen rechnet sie sich, weil Glasschäden der häufigste kleine Schaden sind und Sondermaße teuer werden. Bei wenig Glas liegt der Beitrag über dem zu erwartenden Schaden — dann raten wir ab.

Sind Schäden durch Gäste auf der Terrasse versichert?

Schäden, die Gäste Ihnen zufügen, ersetzt deren Privathaftpflicht — vorausgesetzt, sie haben eine. Schäden, die Gästen durch Ihre Einrichtung entstehen, laufen über Ihre Betriebshaftpflicht. Entscheidend ist dort die Verkehrssicherung: standsichere Schirme, stolperfreie Wege, ausreichende Beleuchtung — und deren Dokumentation.

Was gilt für selbst hergestelltes Eis?

Dann sind Sie Hersteller im Sinne der Produkthaftung — mit Anforderungen an Rezeptur- und Chargendokumentation sowie an die Allergenkennzeichnung. Das unterscheidet Ihren Betrieb von einem reinen Wiederverkäufer und erhöht die Anforderungen an die Dokumentation deutlich.

Betreuen Sie auch Betriebe außerhalb von Köln?

Ja. Unser Sitz ist Köln (Fritz-Hecker-Straße 94, 50968 Köln), betreut werden Betriebe bundesweit. Im Rheinland beraten wir regelmäßig persönlich vor Ort, außerhalb per Video und Telefon. Am Ablauf ändert das nichts — nur die Anfahrt entfällt.

Kommen Sie für ein Erstgespräch in unseren Betrieb?

Im Raum Köln, Bonn, Düsseldorf und Leverkusen regelmäßig — viele Risiken sieht man erst vor Ort: Lager, Maschinen, Abläufe, Zufahrten. Außerhalb des Rheinlands starten wir per Video und kommen dann, wenn die Sache es erfordert. Sie erreichen uns unter 0221 169205 99.

Die Saison entscheidet — nicht der Kühlschrank.

Wir sehen uns an, was Sie heute abgesichert haben, wo Lücken sind und was davon wirklich dringend ist — kostenlos und unverbindlich.

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Im Erstgespräch geht es um Ihr Risiko, nicht um einen Abschluss. Sie bekommen eine Einordnung — ob daraus ein Vertrag wird, entscheiden Sie später.

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